Beschreibung
Unsere Backmischung für Sauerteigbrot #1 besteht zu 100% aus Roggen. Dieser ist kräftig im Geschmack und überzeugt durch seine hervorragende Frischhaltung. Er ist nur mit Sauerteig backfähig und benötigt eine lange Teigruhe um sein volles Aroma zu entfalten.
Deine Vorteile:
Wenn du herkömmliches Brot vom Bäcker schlecht verträgst, dann solltest du unsere Backmischung für Sauerteigbrot probieren. Denn viele Bäcker geben dem Brot nicht mehr die nötige Zeit zu reifen, sodass schwer verdauliche Stoffe nicht abgebaut werden können. Dadurch haben viele Menschen Beschwerden, wenn sie Brot essen. Die traditionelle Herstellung mit Sauerteig hat den großen Vorteil, dass das Mehl gut verquellen kann und die enthaltenen Mikroben das Brot für uns vorverdauen. Insbesondere Menschen mit einem empfindlichen Magen greifen immer mehr auf Brote zurück, die mit Sauerteig getrieben wurden.
Ein weiterer Vorteil ist die gute Frischhaltung, die ein Sauerteigbrot hat. Die “guten” Bakterien im Sauerteig sorgen dafür, dass die “schlechten” Fäulnisbakterien in Schach gehalten werden. Deshalb kannst du ein Sauerteigbrot bei richtiger Lagerung länger als eine Woche aufbewahren, ohne dass sich Schimmel bildet.
Einfache Herstellung:
Bereite dir dein frisches Sauerteigbrot selbst zu, ganz ohne Zugabe von Hefe. Denn gutes Brot besteht nur aus drei Zutaten: Mehl, Wasser und Salz – mehr nicht. Deshalb enthält unsere Backmischung nur Mehl und getrockneten Natursauerteig. Du fügst nur noch Wasser und Salz hinzu und gibst dem Brot die nötige Zeit, die es braucht. Du backst wie zu Urgroßmutters Zeiten: Abends knetest du das Brot und stellst es über Nacht zur Gare. So werden die im Getreide für uns schwer verdaulichen Stoffe größtenteils abgebaut und du erhältst ein sehr bekömmliches Brot, das aromatisch ist und lange frisch hält.
Unser Anspruch:
Wir legen Wert auf guten Geschmack und hochwertige Zutaten, deshalb verwenden wir ausschließlich das volle Korn. Die darin enthaltenen Ballaststoffe wirken sich außerdem positiv auf die Darmflora aus und halten lange satt.
babbln.de –
Geschmacklich steht diese Backmischung einem gekauften Brot vom Bäcker nichts nach.
Auch Sauerteigneulinge werden hier sehr gut begleitet und angeleitet.
Wir sind rundum zufrieden und werden wieder bestellen.
Nina –
…das Ergebnis: ein leckeres, kräftiges
& gut bekömmliches Roggenbrot. Bei den derzeitigen sommerlichen Temperaturen klappt’s auch mit dem “Gehen”. 😃 Kann ich empfehlen!
Andrea Hedinger –
Tolles Brot und mit der Anleitung absolut enfach zu backen, auch wenn man wie ich kein kein Talent in der Küche hat.
Natalia Schlapak –
Klappt sehr gut auch ohne Vorkenntnisse. Sehr praktisch, so kann man flexibel für sich ein tolles Brot backen.