FAQs

Brotbackmischungen

Warum geht mein Brot nicht auf?

Warum verdoppelt sich das Volumen nicht?

Warum fällt mein Brot beim Backen wieder zusammen?

Warum ist mein Brot so sauer?

Warum hat mein Brot nach 18 Stunden noch keine Risse?

Sind die Mischungen glutenfrei?

Sauerteigansatz

Warum hat mein Sauerteigansatz keine Blasen?

Wie lange hält sich der Ansatz?

Was mache ich, wenn sich auf dem Ansatz eine Flüssigkeit gebildet hat?

Wie lagere ich den Sauerteig, wenn ich ihn nicht füttern kann?

Kann der Sauerteigansatz auch schlecht werden?

Kann ich den Sauerteig auch mit einem anderen Mehl füttern?