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100% Roggen

Sauerteigbrot #1 – 100% Roggen

  • von Kulturgut
  • 12. Juli 20207. Februar 2021
  • 2 Kommentare

Um dir den Einstieg ins Backen mit Sauerteig so einfach wie möglich zu machen, möchte ich in den kommenden Beiträgen unsere Brotbackmischungen einzeln vorstellen. Gerade… Weiterlesen »Sauerteigbrot #1 – 100% Roggen

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Fermentierte Curry-Kohlrabi-Karotten

  • von Kulturgut
  • 4. Juli 20205. Juli 2020

Letzte Woche habe ich mir mal wieder Zeit genommen, um Gemüse zu fermentierten. Nachdem ich im letzten Jahr schon Spargel, Ketchup und natürlich Kraut mit… Weiterlesen »Fermentierte Curry-Kohlrabi-Karotten

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Leckere Burger Buns aus Dinkelmehl

  • von Kulturgut
  • 20. Juni 202020. Juni 2020

Nach unzähligen Fehlversuchen kann ich heute endlich stolz ein Rezept für Burger Buns aus Dinkelmehl präsentieren. Oftmals ist es nämlich so, dass wir uns etwas… Weiterlesen »Leckere Burger Buns aus Dinkelmehl

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Hunsrücker Wasserspatzen mit Speck-Sahne-Soße

  • von Kulturgut
  • 13. Juni 202013. Juni 2020

Nach ewigen Zeiten – es sind schon etwas mehr als drei! Monate – komme ich mal wieder dazu, hier einen Blogbeitrag zu veröffentlichen. All meine… Weiterlesen »Hunsrücker Wasserspatzen mit Speck-Sahne-Soße

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Blue-Velvet-Vollkornbrot mit Kochstück

  • von Kulturgut
  • 8. März 20208. März 2020

Heute musste ich überrascht feststellen, dass es schon zwei! Monate her ist, seit ich mein letztes Brotrezept veröffentlich habe. Deshalb wird es höchste Zeit, dass… Weiterlesen »Blue-Velvet-Vollkornbrot mit Kochstück

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Einkorn-Vollkornbrot

Backen mit Urgetreide

  • von Kulturgut
  • 4. März 20204. März 2020

Backen mit Urgetreide ist schon etwas anders, als mit hellem Weizenmehl. Schon vor vielen Jahren habe ich es durch Dinkel ersetzt, der auch ein Urgetreide… Weiterlesen »Backen mit Urgetreide

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Grüner Detox-Smoothie zum Aschermittwoch

  • von Kulturgut
  • 26. Februar 202026. Februar 2020

Mit dem Aschermittwoch beginnt nach den tollen Tagen die Fastenzeit. Für mich ist das der ideale Zeitpunkt um meinem Körper eine Verschnaufpause zu gönnen und… Weiterlesen »Grüner Detox-Smoothie zum Aschermittwoch

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kuerbissalat_mit_feta

Wintersalat mit dreierlei Kürbis und Feta

  • von Kulturgut
  • 22. Februar 202022. Februar 2020
  • 4 Kommentare

Kürbis ist eines meiner persönlichen Superfoods. Ich finde, dass der Begriff inzwischen schon so übertrieben verwendet wird, dass man sich so langsam Gedanken machen muss,… Weiterlesen »Wintersalat mit dreierlei Kürbis und Feta

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huehnerfrikassee

Hühnerfrikassee – einfach und lecker

  • von Kulturgut
  • 20. Februar 202020. Februar 2020

Heute habe ich mal wieder ein schnelles und leckeres Familiengericht für dich: Hühnerfrikassee. Es ist einfach in der Zubereitung und selbst die Kinder, die um… Weiterlesen »Hühnerfrikassee – einfach und lecker

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uji_kenianischesporridge

Uji – das kenianische Porridge (glutenfrei)

  • von Kulturgut
  • 17. Februar 202026. Februar 2020
  • 19 Kommentare

Dass Porridge der ideale Start in den Tag für mich ist, hatte ich bereits erwähnt. Egal ob als Overnight Oats, oder als gekochter Haferschleim –… Weiterlesen »Uji – das kenianische Porridge (glutenfrei)

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