Sauerteigbrot #1 – 100% Roggen
Um dir den Einstieg ins Backen mit Sauerteig so einfach wie möglich zu machen, möchte ich in den kommenden Beiträgen unsere Brotbackmischungen einzeln vorstellen. Gerade… Weiterlesen »Sauerteigbrot #1 – 100% Roggen
Fermentierte Curry-Kohlrabi-Karotten
Letzte Woche habe ich mir mal wieder Zeit genommen, um Gemüse zu fermentierten. Nachdem ich im letzten Jahr schon Spargel, Ketchup und natürlich Kraut mit… Weiterlesen »Fermentierte Curry-Kohlrabi-Karotten
Leckere Burger Buns aus Dinkelmehl
Nach unzähligen Fehlversuchen kann ich heute endlich stolz ein Rezept für Burger Buns aus Dinkelmehl präsentieren. Oftmals ist es nämlich so, dass wir uns etwas… Weiterlesen »Leckere Burger Buns aus Dinkelmehl
Hunsrücker Wasserspatzen mit Speck-Sahne-Soße
Nach ewigen Zeiten – es sind schon etwas mehr als drei! Monate – komme ich mal wieder dazu, hier einen Blogbeitrag zu veröffentlichen. All meine… Weiterlesen »Hunsrücker Wasserspatzen mit Speck-Sahne-Soße
Blue-Velvet-Vollkornbrot mit Kochstück
Heute musste ich überrascht feststellen, dass es schon zwei! Monate her ist, seit ich mein letztes Brotrezept veröffentlich habe. Deshalb wird es höchste Zeit, dass… Weiterlesen »Blue-Velvet-Vollkornbrot mit Kochstück
Backen mit Urgetreide
Backen mit Urgetreide ist schon etwas anders, als mit hellem Weizenmehl. Schon vor vielen Jahren habe ich es durch Dinkel ersetzt, der auch ein Urgetreide… Weiterlesen »Backen mit Urgetreide
Grüner Detox-Smoothie zum Aschermittwoch
Mit dem Aschermittwoch beginnt nach den tollen Tagen die Fastenzeit. Für mich ist das der ideale Zeitpunkt um meinem Körper eine Verschnaufpause zu gönnen und… Weiterlesen »Grüner Detox-Smoothie zum Aschermittwoch
Wintersalat mit dreierlei Kürbis und Feta
Kürbis ist eines meiner persönlichen Superfoods. Ich finde, dass der Begriff inzwischen schon so übertrieben verwendet wird, dass man sich so langsam Gedanken machen muss,… Weiterlesen »Wintersalat mit dreierlei Kürbis und Feta
Hühnerfrikassee – einfach und lecker
Heute habe ich mal wieder ein schnelles und leckeres Familiengericht für dich: Hühnerfrikassee. Es ist einfach in der Zubereitung und selbst die Kinder, die um… Weiterlesen »Hühnerfrikassee – einfach und lecker
Uji – das kenianische Porridge (glutenfrei)
Dass Porridge der ideale Start in den Tag für mich ist, hatte ich bereits erwähnt. Egal ob als Overnight Oats, oder als gekochter Haferschleim –… Weiterlesen »Uji – das kenianische Porridge (glutenfrei)