Superschnell zubereitet und allseits beliebt sind bei uns Pellkartoffeln. Kein lästiges Schälen und die Reste können hervorragend für einen Kartoffelsalat verwendet werden.
Meine Kinder lieben Pellkartoffeln mit Dip, oder einfach mit Butter, die dann auf den heißen Kartoffeln schmilzt. Sonst brauchen sie schon nichts mehr dazu. Ein grüner Salat rundet das fixe Gericht aber ab.
Zutaten:
1,5 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
Zubereitung:
Die ungeschälten Kartoffeln in einen Topf geben und einen TL Salz ergänzen. Fülle nun so viel Wasser hinzu, bis die Kartoffeln komplett mit Wasser bedeckt sind. Bringe die Kartoffeln zum Kochen und lasse sie bei niedriger Temperatur köcheln, bis sie gar sind, das dauert bei mittelgroßen Kartoffeln etwa 25 Minuten. ich steche immer mit einem Messer durch, dann kann ich sicher sein, dass sie nicht mehr hart sind.
Fertig!
Um einen Kartoffelsalat zu machen, lasse ich die Kartoffeln etwas abkühlen und schäle sie dann mit einem Löffen, das geht schneller als mit einem Messer.