Wer den Geschmack von Vanille mag, der sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren.
Zutaten:
500ml fertiger Kefir
1 cm Vanille-Schote (ich nehme Bio)
Anleitung:
Es ist wichtig, die Kefirknolle vor der Aromatisierung (Zweitfermentation) zu entfernen. Du nimmst also den fertigen Kefir und legst das Stück Vanilleschote in den Kefir hinein. Vorsicht: Du brauchst nur sehr wenig, sonst schmeckt dein fertiger Kefir zu intensiv.
Ich lasse den Kefir dann noch eine Stunde bei Raumtemperatur stehen, bevor er in den Kühlschrank kommt. Die Vanilleschote lasse ich im Kefir. Gekühlt hält er sich mindestens eine Woche.
Das verwendete Stück Vanille-Schote kann mehrfach verwendet werden, bis du merkst, dass es keinen Geschmack mehr hat.