Beschreibung
Unsere Backmischung für Sauerteigbrot #3 ist eine Roggen-Emmer Mischung. Roggen sorgt für eine lange Frischhaltung im fertigen Brot. Das Urkorn Emmer ist eine Urform von Weizen, hat aber einen kräftigeren Geschmack. Emmer verleiht deinem Brot ein rustikales Aroma, das hervorragend zu deftigen Aufstrichen oder Dips passt.
Die Backmischung für Sauerteigbrot #3 Roggen-Emmer ist bei unseren Kunden besonders beliebt, weil das Brot einen kräftigen Geschmack hat und lange saftig bleibt.
Deine Vorteile:
Wenn du herkömmliches Brot vom Bäcker schlecht verträgst, dann solltest du unsere Backmischung für Sauerteigbrot probieren. Denn viele Bäcker geben dem Brot nicht mehr die nötige Zeit zu reifen, sodass schwer verdauliche Stoffe (FODMAPS) nicht abgebaut werden können. Dadurch haben viele Menschen Beschwerden, wenn sie Brot essen. Die traditionelle Herstellung mit Sauerteig hat den großen Vorteil, dass das Mehl gut verquellen kann und die enthaltenen Mikroben das Brot für uns vorverdauen. Insbesondere Menschen mit einem empfindlichen Magen greifen immer mehr auf Brote zurück, die mit Sauerteig getrieben wurden.
Ein weiterer Vorteil ist die gute Frischhaltung, die ein Sauerteigbrot hat. Die “guten” Bakterien im Sauerteig sorgen dafür, dass die “schlechten” Fäulnisbakterien in Schach gehalten werden. Deshalb kannst du ein Sauerteigbrot bei richtiger Lagerung länger als eine Woche aufbewahren, ohne dass sich Schimmel bildet.
Einfache Herstellung:
Bereite dir dein frisches Sauerteigbrot selbst zu, ganz ohne Zugabe von Hefe. Denn gutes Brot besteht nur aus drei Zutaten: Mehl, Wasser und Salz – mehr nicht. Deshalb enthält unsere Backmischung nur Mehl und getrockneten Natursauerteig. Du fügst nur noch Wasser und Salz hinzu und gibst dem Brot die nötige Zeit, die es braucht. Du backst wie zu Urgroßmutters Zeiten: Abends knetest du das Brot und stellst es über Nacht zur Gare. So werden die im Getreide für uns schwer verdaulichen Stoffe größtenteils abgebaut und du erhältst ein sehr bekömmliches Brot, das aromatisch ist und lange frisch hält.
Unser Anspruch:
Wir legen Wert auf guten Geschmack und hochwertige Zutaten, deshalb verwenden wir ausschließlich das volle Korn. Die darin enthaltenen Ballaststoffe wirken sich außerdem positiv auf die Darmflora aus und halten lange satt.
babbln.de –
Dieses Sauerteigbrot ist wirklich lecker. Wir haben unseren Liebling gefunden und werden immer wieder kommen.
Für Sauerteig braucht man etwas Geduld und Zeit , aber mit etwas Übung und der Hilfe des Team von Kulturgut ist das kein Problem. Hier ist man gut aufgehoben.
Sehr zu empfehlen *****
Teste_entchen –
Das Brot ist wirklich super lecker. Wir haben leider kein befeuchtetes Tuch genommen über die Nacht aber auch so ist es sehr gut und lecker geworden. In der Herstellung sehr einfach und wenn man sich an die Anleitung hält auch nicht so misslingen.
Anja –
Sehr leckeres Brot. Dank der guten Tipps des Kulturgut-Teams klappt das Backen wirklich sehr gut!
Braunshausen Dirk –
Wir haben die Backmischung ausprobiert und ich bin begeistert….es ist einfach anzusetzen und über Nacht gut gegangen…morgens gebacken und zum Abendessen probiert…total lecker, ob mit Wurst oder Käse, einfach toll…und es hat mir im Gegensatz zu sonst beim Bäcker gekauften Brot nicht so schwer im Magen gelegen…tolles Produkt :-))