BACKes! Sonntagswaffeln

Beschreibung

Waffeln aus Urgetreide

Wer wacht Sonntags nicht gerne vom herrlichen Duft frischgebackener Waffeln auf? Unsere Sonntagswaffeln bestehen zu 100% aus dem Urgetreide Einkorn. Einkorn ist besonders fein und überzeugt durch seinen milden Geschmack.

Einfache Herstellung

Das Besondere ist, dass der Waffelteig am Abend vorher hergestellt wird. Du fügst neben Mineralwasser noch Eier, Butter und Zucker hinzu. Dann darf der Teig über Nacht ruhen. Am nächsten Morgen kannst du den Teig sofort nach dem Aufstehen backen.

Gute Bekömmlichkeit

Wie auch bei unseren Brotbackmischungen, legen wir großen Wert auf eine gute Bekömmlichkeit, denn das Mehl hat genügend Zeit, zu verquellen. Wer auf Eier, Butter oder Zucker verzichten will, oder muss, der ersetzt diese Zutaten einfach durch das entsprechend Ersatzprodukt.

Warum verwenden wir Sauerteig im Waffelteig?

Die geringe Menge getrockneten Sauerteigs hilft dabei, schwer verdauliche Stoffe (FODMAPS) im Getreide abzubauen. Der im Teig verwendete Zucker dient den enthaltenen Hefen als Futter. Dadurch werden die Waffeln luftiger.

Unser Anspruch

Wie alle unsere Produkte, kommen unsere Sonntagswaffeln ohne Zusatzstoffe aus. Sie bestehen lediglich aus zwei Zutaten: Einkorn-Vollkornmehl und einer geringen Menge Einkorn-Sauerteig, der aus Einkorn-Vollkornmehl und Wasser hergestellt wurde (Natursauerteig).

Eigenschaften von Einkorn

Einkorn ist eine uralte Form des Weizens. Dieses Getreide wurde schon von Ötzi gegessen. Das daraus hergestellte Mehl hat aufgrund seines hohen Luteingehalts eine leichte Gelbfärbung und ist besonders fein.

Für Menschen mit Zöliakie ist Einkorn nicht geeignet, da es Gluten enthält. Wegen seiner Ursprünglichkeit vertragen es aber Menschen mit einer Weizensensitivität meist besser als umgezüchtete Getreidesorten.

Herkunft

Wir beziehen unser Einkorn aus Baden-Württemberg. Dieser ist ungespritzt und wird von uns nur noch schonend vermahlen.

Inhalt

Der Packungsinhalt (350g) reicht aus für etwa 8 klassische runde Waffeln.