“Weniger ist mehr” – Gute Vorsätze für 2020
Wie wohl Jeder frage ich mich zum neuen Jahr, welche guten Vorsätzen ich für die kommenden 366 (ja, wir haben ein Schaltjahr 😉 ) Tage… Weiterlesen »“Weniger ist mehr” – Gute Vorsätze für 2020
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Kulturgut
Als zwei meiner Kids durch diverse Nahrungsmittelunverträglichkeiten zur strengen Diät gezwungen waren, habe ich mich intensiv mit dem Darm und seiner Bedeutung für unsere Gesundheit beschäftigt. Dabei habe ich festgestellt, dass gerade das traditionelle Essen zu Uromas Zeiten viele Vorteile für unsere Gesundheit bietet, denn es integriert lebende Milchsäurebakterien und viele Ballaststoffe - ideal für eine gesunde Darmflora. Auf diesem Hintergrund kreiere ich immer neue Rezepte, bei denen das Fermentieren eine zentrale Rolle spielt. Ich freue mich auf eure Kommentare und auch über neue Anregungen. Viel Spaß beim Stöbern 😊.
Karottensalat mit Topinambur (fermentiert)
Manche Kombinationen ergeben sich einfach daraus, dass ich sie gerade noch im Kühlschrank habe und gerne mal wieder etwas Neues ausprobieren möchte. Deshalb habe ich… Weiterlesen »Karottensalat mit Topinambur (fermentiert)
Kombucha gegen den (Festtags-) Kater
Die schönste Zeit des Jahres Zurzeit tummeln sich die Festtagsessen auf den Blogs: Von deftigen Braten bis zu den veganen Alternativen plant Jeder sein Festmahl… Weiterlesen »Kombucha gegen den (Festtags-) Kater
Kultivierter Lauchsalat mit selbstgemachter Mayonnaise
Heute gab es, passen zum frühlingshaften Wetter, einen leichten Lauchsalat, der auch super vorbereitet werden kann. Er ist in der Zubereitung sehr einfach und enthält… Weiterlesen »Kultivierter Lauchsalat mit selbstgemachter Mayonnaise
Einkorn-Emmer-Vollkornbrot
Die Vorteile von Urgetreide Seit meine Kinder auf der Welt waren, habe ich weitestgehend auf modernen Weizen verzichtet, weil er so umgezüchtet wurde, dass er… Weiterlesen »Einkorn-Emmer-Vollkornbrot
Großmutters Rinderrouladen – ein tolles Rezept für die Festtage
Seid ihr auch schon fieberhaft am überlegen, was es dieses Jahr an Weihnachten zu essen gibt? Wie jedes Jahr haben wir die gesamt Familie zu… Weiterlesen »Großmutters Rinderrouladen – ein tolles Rezept für die Festtage
Bitterstoffe – Warum wir im Winter öfters Endiviensalat essen sollten
Regional und saisonal Es ist kalt geworden und natürlich ist es dann in unseren Breiten schwierig, Obst und Gemüse aus unserer Region zu bekommen. Eine… Weiterlesen »Bitterstoffe – Warum wir im Winter öfters Endiviensalat essen sollten
Urige Langschläfer mit Übernachtgare
Letztes Wochenende habe ich zum ersten Mal am Synchronbacken #41 von zorra vom Kochtopf und Sandra von From-Snuggs-Kitchen teilgenommen. Die beiden wünschten sich Langschläfer mit… Weiterlesen »Urige Langschläfer mit Übernachtgare
Kultivierten Frischkäse selber machen
“Sag mal, machst du eigentlich alles selber?!” Das wurde ich schon des Öfteren gefragt. Natürlich muss ich auf diese Frage mit “Nein.” antworten, denn mit… Weiterlesen »Kultivierten Frischkäse selber machen
Kürbissbrot – Kür mit und ohne Biss
Wie kommt man darauf, ein Kürbisbrot zu backen? Zur Zeit läd Jenny von jennyisbaking zusammen mit zorra vom Kochtopf zum Blogevent ein. Wie der Titel… Weiterlesen »Kürbissbrot – Kür mit und ohne Biss