back to the roots
Pizza und Pasta selbst zu machen ist so einfach und sooo lecker.
Heute möchte ich euch das Rezept für Stromboli vorstellen, eine gefüllte Pizza, die süß oder herzhaft zubereitet werden kann. Das Rezept stammt von Sarah vom Knusperstübchen und wurde von zorra vom Kochtopf für das Synchronbacken ausgewählt. Obwohl ich normalerweise Rezepte gerne abwandle und Zutaten ändere, habe ich mich dieses Mal weitgehend an zorras vorgeschlagenes Rezept …
Am Wochenende habe ich mich in der Küche ausgetobt und neben einem frischen Sauerteig-Brot auch eine Brezel oder einen Weckmann ohne Hefe ausprobieren wollen. Zusätzlich dazu habe ich beschlossen, einen Pizzateig zu kneten, während der Sauerteig schön vor sich hin blubberte. Obwohl die süße Variante nur mäßig erfolgreich war, hat die Sauerteig-Pizza wirklich überzeugt. Die …
„Sauerteig-Pizza mit Dinkel – eine bekömmliche Alternative zur Hefe-Pizza“ weiterlesen
Dass Einkorn zu einem meiner Lieblingsgetreide geworden ist, liegt an seinem tollen Geschmack. Es ist zwar deutlich teurer als gängige Getreidesorten wie Weizen und Roggen, durch seine Ursprünglichkeit kann es aber auch im Bezug auf die Bekömmlichkeit punkten. Einkorn enthält Gluten, weshalb es von Menschen mit Zöliakie gemieden werden muss. Wer aber eine Weizen-Sensitivität hat, …
