Beschreibung
Das Starterset Sauerteigbrot ist besonders für Anfänger geeignet
Du willst endlich dein eigenes Brot backen und auf herkömmliche Hefe verzichten? Dann ist unser Starterset Sauerteigbrot genau das richtige für dich.
Mit Gärda erhältst du einen triebstarken Sauerteigansatz, der dir die mühsame Aufzucht einer eigenen Kultur erspart. Du fügst einfach Wasser hinzu und lässt Gärda einen Tag im Warmen stehen. Dann kannst du schon dein erstes Sauerteigbrot ansetzen, das ohne die Zugabe von Hefe auskommt.
Gärda liegt eine Pflegeanleitung und ein Rezept für ein Roggen-Dinkel-Brot bei, die dir den Einstieg in das Backen mit Sauerteig erleichtern.
Gärkörbchen aus Holzschliff
Neben Gärda erhältst du ein Gärkörbchen aus Holzschliff für ein Brot von 1000g. Es ist frei von chemischen Zusätzen und das verwendete Holz stammt aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Die Herstellung erfolgt einzig durch das Zusammenpressen des mit Wasser vermischten zerkleinerten Holzes. Anschließend wird das Gärkörbchen getrocknet.
Verwendung
Nach dem Kneten des Teiges wird der Teigling zum Gehenlassen in das sehr gut bemehlte Gärkörbchen gelegt. Wenn der Teigling aufgegangen ist, wird dieser auf das heiße Backofenblech gestürzt. Das heißt, dass das Gärkörbchen nicht zum Backen verwendet werden darf, denn Holzschliff sollte nicht über 80°C erhitzt werden.
Roggen- und Dinkelmehl
Mit unserem großen Starterset erhältst du bestes Vollkornmehl. Das von uns verwendete Getreide stammt aus ökologischer Landwirtschaft (Getreideladen Manz) und wird von uns nur noch schonend vermahlen. Unser großes Set enthält 2,5 kg Dinkel- und 2,5 kg Roggenmehl.
Starterset Sauerteigbrot Urkorn
Du willst lieber mit Urgetreide backen? Dann ist unser Starterset Urkorn genau das richtige für dich ☺️.
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