Über mich

Was gibt es über mich zu sagen? Ich bin Silvia, Baujahr 1985. Ich lebe mit meinem Partner und unseren drei Kindern in einem kleinen Dorf, das sehr landwirtschaftlich geprägt ist. Meine Großeltern arbeiteten noch in der Landwirtschaft. Sie stellten traditionelle, handwerkliche Produkte und Erzeugnisse her: Brot, Fleisch/Wurst, Gemüse, …

Schon als Kind liebte ich Gerichte, die seit Generationen in meiner Familie gekocht wurden: Eintöpfe, Kartoffelgerichte und der klassische Sonntagsbraten mit Rotkohl – lecker. Meine Urgroßmutter buk ihr Brot immer selbst und war in ihrem Heimatort für ihre leckeren Backwaren bekannt.

2009 wurde ich zum ersten Mal Mutter und ich wollte meine Familie gesund ernähren, indem ich sie mit leckeren Gerichten bekoche. Ich legte viel Wert auf Gemüse aus biologischem Anbau und kaufte mir einen Brotbackautomaten, mit dem ich das ein oder andere Brot buk.

Warum dieser Blog?

Als zwei meiner Kinder plötzlich Unverträglichkeiten auf alle möglichen Nahrungsmittel bekamen, begann ich nach der Ursache zu forschen. Es stellte sich heraus, dass sie einen „Leaky Gut“ (dt.: durchlässiger Darm) hatten, der zu zahlreichen Symptomen, wie eben auch diesen Unverträglichkeiten führen kann. Je mehr ich mich mit dem Thema beschäftigte, desto mehr kam ich zu der Überzeugung, dass unsere Gesundheit stark von dem abhängt, was wir essen – oder heute eben nicht mehr essen.

Getreu dem Motto: „Back to the roots!“ bat ich meine Oma um Rezepte aus der guten alten Zeit, ohne Schnickschnack und ohne Pülverchen. Ihre Rezepte verband ich mit meinem neue Wissen, wie Unverträglichkeiten und andere Krankheiten entstehen. Nach allem was ich gelesen habe, kann ich Hippokrates nur Recht geben: Alle Krankheiten beginnen im Darm.

Deshalb findest du auf meiner Seite viele Rezepte, die aus meiner Heimat, dem Hunsrück, stammen. Diese habe ich hier und da etwas abgewandelt, um die Bekömmlichkeit zu erhöhen. Deshalb sind oft fermentierte Lebensmittel enthalten, die für eine gesunde Darmflora sorgen und die Verdauung verbessern.

Zusätzlich findest du aber auch traditionelle Gerichte aus anderen Teilen der Welt, denn auch eine einseitige Ernährung kann zu Darmproblemen führen:

Eat the Rainbow!“