Galgant (gemahlen) 55g – Hunsrücker Gewürzwelt

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Beschreibung

Thai-Ingwer oder Siam-Ingwer​

Verwendung:

Galgant ist eigentlich wie Ingwer keine Wurzel, sondern ein Wurzelstock (Rhizom) und wird in Indonesien angebaut. Der Geschmack erinnert an Pfeffer und Ingwer, mit dem die Pflanze auch verwandt ist. In Südostasien wird das seltene Gewürz zum Verfeinern von Curries verwendet.
Bereits die Heilige Hildegard von Bingen schwor auf die Wurzel, da sie bei der Behandlung von Herz-, Magen- und Darmleiden unterstützend wirken soll.

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